¿que te apetece?

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sábado, 18 de junio de 2016

espárragos mimosa

INGREDIENTES para 2: Un manojo de espárragos verdes (125gr una vez limpios) / 1 huevo duro rallado /
1 c.s. de alcaparras escurridas  ALIÑO: 1 C.S. de aceite de oliva / sal y pimienta al gusto

sábado, 4 de junio de 2016

berenjenas al vapor con salsa de yogur

INGREDIENTES para 2 o 3: 2 berenjenas, un yogur, 1 ajo rallado, 3 c.s. de zumo de limón, 2 c.s. de aceite de oliva y 1 más para decorar, 3 c.s. de perejil picado y 1 más para decorar, sal, pimienta y piñones tostados

domingo, 22 de mayo de 2016

especial pestos

Aquí tienen los 5 pestos de "Platillos Volantes"¡Que los disfruten!
Tradicional, Rojo, de Rúcula y avellanas o de Rúcula y nueces

               




sábado, 14 de mayo de 2016

Refresco de piña y jengibre

¿Recuerdan este antiguo post? Un refresco casero
muy recomendable ¡¡Que lo disfruten!!!
La receta original, la encontraran AQUÍ

sábado, 7 de mayo de 2016

ensalada enrollada con obleas de arroz

Ingredientes a ojímetro según los comensales y lo que tengan en la nevera.
Estos rollitos admiten un sinfín de variaciones...


Verduras: lechuga, pepino, aguacate, zanahoria, col lombarda, calabacín, cebolla, pimiento...
Hierbas: menta, albahaca, cilantro, perejil, romero fresco, brotes...
Proteina: gambas o pollo cocido, caballa o atún en aceite, arenque o tofu ahumado, anchoas...
Y para acompañar: salsa de yogur, de cacahuetepesto...

¡Pues eso, la mar de posibilidades!

sábado, 30 de abril de 2016

pimientos a la piamontesa

ingredientes: 4 pimientos (rojos, amarillos y verdes), 5 c.s. de aceite de oliva virgen,
4 c.s. de perejil picado, 1 c.s. de alcaparras, 2 ajos picados, 1 c.s. de vinagre de manzana

Otra deliciosa receta de ESTE GRAN LIBRO

sábado, 16 de abril de 2016

ensalada de zanahoria con vinagreta de naranja

INGREDIENTES: 1 zanahoria rallada fina, 4 rabanitos a medias rodajas, 1 cebolla tierna a juliana, bien de menta y perejil picado PARA LA VINAGRETA: 3 c.s. de aceite de oliva de primera presión en frio, 1 c.s. de vinagre (de arroz o manzana), 3 c.s. de zumo de naranja, 1 c.s. de ralladura de naranja, 1 c.s. de miel (o sirope de agave o concentrado de manzana) y sal y pimienta al gusto

sábado, 9 de abril de 2016

Paté de caballa y tofu con alcaparras


El TOFU es rico en proteinas vegetales de gran calidad biológica y fácil absorción. Por su condición de legumbre puede resultar indigesto, por lo que conviene hervirlo unos 10 minutos con un trozo de alga (kombu o wakame) y un poco de tamari o salsa de soja.

No está indicado en casos de hipotiroidismo y anemia ferropénica, pues su proteina puede inhibir la absorción de hierro y de yodo.


sábado, 19 de marzo de 2016

ensaladilla de remolacha


INGREDIENTES para 2 o 3: 1/2 cebolla dulce a dados / una remolacha y una patata cocidas y a dados / 2 c.s. de alcaparras / perejil picado / nueces tostadas troceadas / 2 lomos de caballa en aceite desmenuzada
VINAGRETA: 2 c.s. de mostaza / 2 c.s. de vinagre / 
2 c.s de zumo de limón / 4 o 5 c.s. de aceite / sal y pimienta al gusto


sábado, 20 de febrero de 2016

pencas de acelga con mayonesa


Una receta de ESTE imprescindible libro de
Karin Leiz, preciosamente ilustrado por Juliet Pomés Leiz


Con las hojas reservadas, les invito a hacer el delicioso ARROZ MELOSO CON ACELGAS
de nuestro querido Mikel López Iturriaga

jueves, 24 de diciembre de 2015

¡FELICES FIESTAS!

¡SALUD A GRANEL!
y dos recetas muy recomendables para estas navidades... AQUÍ y AQUÍ
¡NOS VEMOS DE NUEVO EN ENERO!